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Nord Atlantik Lachs

Nord Atlantik Lachs (Art. 823)


pro ST

8,79 € *

VE 0,1 kg

GP 87,90 €/kg

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ST
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Beschreibung

Dieser Edelfisch stammt von Bio-Lachs-Farmen vor den schottischen Shetland-Inseln im Nordatlantik, die nach den Richtlinien des Naturland-Verbandes für biologische Fischzucht wirtschaften. Der Bio-Lachs wird von uns vor Ort geräuchert und geschnitten.

Diese Lachs-Delikatesse ist bereits servierfertig vorgeschnitten. Damit sich das feine Aroma vollständig entfalten kann, die gewünschte Menge eine halbe Stunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen. Den Lachs z.B. mit Zitrone, Meerrettich, Zwiebelringen und bio-verde Kapern genießen.

Je kälter das Gewässer, desto optimaler die Fischqualität.
Wenn man die Landkarte rauszieht, traut man seinen
Augen nicht: die Shetland-Inseln sind nord-östlich
von Schottland etwa so weit entfernt wie Leipzig von
München. Optimale Wasserbedingungen hinsichtlich Sauberkeit und Temperatur bilden die ideale Ausgangsposition für die absolute Top-Qualität.
Die Fischhaltung gemäß den Naturland-Richtlinien tut
ihr übriges dazu. Fachleute bestätigen die Superior Quality mit der Feststellung, dass dieses Produkt hinsichtlich Geschmack und Kernigkeit kaum noch zu überbieten ist.
Wie der irische Atlantik-Lachs von bio-verde wird auch
der Shetland-Lachs in Oberbayern direkt vor Ort
geräuchert und abgepackt. Der Fisch wird gleich nach
dem Fang ausgenommen und sofort auf Eis jeweils
dienstags nach Bayern transportiert. Die sofortige Verarbeitung und schonende Räucherung führt zu einem
Ergebnis, das symtomatisch für bio-verde ist: Ökologisch
bester Rohstoff als Grundlage für die Weiterverarbeitung
und Schaffung von Produkt-Qualität auf
höchstem Niveau.
Aktuell lieferbar
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
656 KJ / 157 kcal
Fett
7,3g
davon gesättigte Fettsäuren
2,1g
Kohlenhydrate
< 0,5g
davon Zucker
0,0g
Eiweiß
23,0g
Salz
2,1g

Zutaten:

LACHS**(Salmo salar), Meersalz, Buchenholzrauch **=aus biologischer Hochsee-Aquakultur

***aus anerkannt ökologischer Aquakultur

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse außer Fischgelatine, die als Trägerstoff oder Trennmittel verwendet wird

Produktbeschreibung:

Nord-Atlantik-Lachs geräuchert 100 g
Dieser Edelfisch stammt von Bio-Lachs-Farmen aus Irland, Norwegen oder von den schottischen Shetland-Inseln im Nordatlantik.

Verwendung, Verarbeitung, Zubereitung

Diese Lachs-Delikatesse zeichnet sich durch seine besonders milde Räucherung und durch sein kerniges Fleisch aus. Den Lachs z.B. mit Zitrone, Meerrettich, Zwiebelringen und bio-verde Kapern genießen.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Nord Atlantik Lachs in Buchenholz-Rauch kalt geräuchert

Inverkehrbringer:

Isana Naturfeinkost GmbH & Co. KG, Gewerbering 22, 86922 Eresing, DeutschlandDE BY 14051 EG

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise

Nach dem Öffnen gekühlt lagern und zügig aufbrauchen
Diese Lachs-Spezialität im Kühlschrank bei Temperaturen zwischen 4° - 6°C aufbewahren.

Entspricht Sortimentsrichtlinie (BNN / Naturkost Süd)

ja

Identifikationskürzel

C%

Kontrollstellennummer/ Zertifizierungsstelle

DE-ÖKO-007 (Prüfverein Verarbeitung Ökologische Landbauprodukte e.V.)

EU Bio Logo

EU-Landwirtschaft

Zertifizierungen und Qualitäten

EU Bio-Siegel

Ursprungsland laut Intrastat

Deutschland

Ursprungsland der Rohstoffe bzw. der Ort, aus dem der Artikel stammt

Vereinigtes Königreich Großbritannien und Nordirland, Irland, Norwegen

Wechselnde Ursprungsländer

ja
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja
Enthält Aromastoffe
nein
Enthält Süßungsmittel
nein
Enthält Triebmittel
nein
 
Verpackung
Füllmenge oder Inhalt
100,0
Einheit der Nettofüllmenge
Gramm (g)
Verpackungsart
Stück
Abtropfgewicht Einheit
kg
Packungsinhalt mehrere Stücke
nein
Ergänzende Angabe zur Nettofüllmenge oder Mengenangabe
1 Stück
 
Warengruppenspezifische Angaben
Fangmethode FAO definiert
aus Aquakultur
Zertifizierung (Aquakultur)
Naturland
Handelsbezeichnung
Lachs (Salmo salar)
Gefahrgut
nein
Gefahrstoff
nein
Sonstige Gefahrenangaben
nein
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
vegan
nein
vegetarisch
nein
Rohkostqualität
nein
ohne Schweinefleisch
ja
ohne Rindfleisch
ja
koscher
nein
halal
nein
 
Allergiehinweise
Fische
enthalten
Erklärung zu den Allergenen
enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

mit Unterstützung von

Datanature

präsentiert von


Quelle: Hersteller, Datanature, Querbeet - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Hersteller

Garantierte Frische - Das Prinzip der Kaltverarbeitung

Antipasti, Pestos und Saucen werden bei uns generell nicht erhitzt. Die Spezialitäten sind frisch abgefüllt und behalten dadurch ihr volles Aroma und alle gesunden Inhaltsstoffe.

ISANA arbeitet am im Jahr 2003 neu fertiggestellten Produktionsstandort ausschließlich nach dem Prinzip der Kaltverarbeitung. Unter der Kaltverarbeitungs-Technologie versteht man ein innovatives Herstellungs- bzw. Veredlungsverfahren, bei dem keinerlei Erwärmung oder Erhitzung stattfindet. Höchster Hygienestandard ist hierfür allererste Voraussetzung.



FirmennameISANA Naturfeinkost GmbH und Co. KG
PLZ86922
OrtEresing am Ammersee
Telefon08193 - 93270
Fax08193 - 932799
Mailinfo@isana.de
Internetwww.bio-verde.de
Gründungsjahr1983
Bio seit1986
GeschäftsführungThomas Hörl, Walter Lutz
EG KontrolleDE-005-Öko-Kontrollstelle Institut für Marktökologie (IMO)
Zusätzliche KontrolleHerstellungsbetrieb unterliegt den EU-Hygienevorschriften
Herkunft der GrundstoffeVerwendung von Bio-Rohwaren, die möglichst aus der Region stammen 70 % des Gesamtsortiments stammt aus Eigenproduktion.
Quelle: www.bio-verde.de

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten. Die Preise von den Frischprodukten sind freibleibend, da sie von kurzfristigen Ernte- und Lieferverhältnissen abhängig sind.

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