Ganze Körner. Bei Dinkel handelt es sich um eine alte Kulturform des Weizens. Dinkel verfügt über einen hohen Klebereiweißgehalt. Dies macht ihn zur Herstellung von Backwaren wertvoll. Für Davert werden nur reine, nicht mit Weizen gekreuzte Dinkelsorten, angebaut.
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Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal |
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1457 KJ / 344 kcal |
davon gesättigte Fettsäuren |
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0,2g |
Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon)
Produktbeschreibung:
Dinkel ist nussartig im Geschmack und eignet sich zum Brotbacken, für Aufläufe, Bratlinge und Teigwaren.
Verwendung, Verarbeitung, Zubereitung
Bei Dinkel handelt es sich um eine alte Kulturform des Weizens. Dinkel hat einen hohen Klebereiweißgehalt. Dies macht ihn zur Herstellung von Backwaren wertvoll. Für Davert werden nur reine, nicht mit Weizen gekreuzte Dinkelsorten, wie ,,Oberkulmer Rotkorn´, ,,Frankenkorn´, ,,Schwabenkorn´, ,,Holstenkorn´ ,,Bauländer Spelz´ und ,,Altgold´ angebaut. Für Alle, die den nussigen Geschmack des Dinkels mögen und eine Alternative zum Weizen suchen.
Gebrauchsanleitung und Verarbeitungshinweise
Dinkel in reichlich, leicht gesalzenem Wasser aufkochen und 25-30 Minuten bei geringer Hitzezufuhr köcheln lassen.Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise
Vor Wärme geschützt und trocken lagern.
Verbände
Bioland (DB)Identifikationskürzel
DBKontrollstellennummer/ Zertifizierungsstelle
DE-ÖKO-001 (Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH)EU Bio Logo
[LAND] + LandwirtschaftEU Bio Logo Land
DeutschlandZertifizierungen und Qualitäten
Deutsches staatliches Bio-Siegel, The Vegan Society, EU Bio-Siegel
Ursprungsland laut Intrastat
DeutschlandUrsprungsland der Rohstoffe bzw. der Ort, aus dem der Artikel stammt
Deutschland
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