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A* Weißer Kollweider Käse

A* Weißer Kollweider Käse (Art. 12173)


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GP 29,50 €/kg

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Beschreibung

Geschmacklich wie optisch ist der Weißer Kollweider eine Innovation, Ein Rohmilchkäse mit weißer Rinde aus Bio-Vollmilch von Jersey Kühen. Sie genießen hier die Geschmacksfülle des besten Gouda, die Würze von jungem Bergkäse kombiniert mit der Rahmigkeit und den Schmelzeigenschaften eines Raclette-Käse, in der Form und Optik eines Pecorino. SENSATIONELL. Unter der zartweißen Edelschimmel-Rinde finden Sie einen goldgelben Käse mit einem ganz neuen Geschmackserlebnis. Der Weißer Kollweider wird mit einer außergewöhnlichen Kombination aus traditionellen Kulturen und im Verfahren von Schnittkäse produziert. Besonders der innovative Reifungsprozess ist für die beschriebenen Eigenschaften verantwortlich und zum Ende der Reifezeit bildet der Weißer Kollweider einen leichten Pelz aus weißem Edelschimmel. Die verwendete 'Kollweider-Bio-Jersey-Milch' mit dem hohen Fett-, Eiweiß- und Mineralgehalt ist verantwortlich für den rahmig/würzigen Geschmack. Nur Jersey Kühe werden seit mehreren Jahrhunderten als Spezialrasse zur Produktion von möglichst gehaltvoller Milch aus ?fettem? Grünland gezüchtet. Diese Rasse wird in der Literatur daher gerne ?The Royal Butter Cow? genannt. Hier auf unserem ökologischen Grünland verleihen unsere Jerseys den Produkten ihrer Milch einen wahrlich königlichen Geschmack. Guten Appetit ! Ihr Andre TholenFettgehalt: 50 % Fett i. Tr.
KMMBiokreis e.V. Niederlande
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Quelle: Hersteller, Querbeet - alle Angaben ohne Gewähr

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten. Die Preise von den Frischprodukten sind freibleibend, da sie von kurzfristigen Ernte- und Lieferverhältnissen abhängig sind.

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