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Ricotta al Limone Käse

Ricotta al Limone Käse (Art. 12269)


pro kg

24,00 € *

VE 0,2 kg

GP 24,00 €/kg

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Beschreibung

Der Ricotta von dem sardischen Familienbetrieb Formaggi Pes ist ein schnittfester, schneeweißer Käse aus der hofeigenen Schafmolke. Verfeinert mit Limone bekommt der mild-aromatische Käse eine spritzig-frische Note.Fettgehalt: 48 % Fett i. Tr.
Formaggi PESC% Italien
Aktuell lieferbar
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml
Energie kJ / kcal
1278 kcal / 305 kcal
Fett
26 g
davon gesättigte Fettsäuren
17 g
Kohlenhydrate
3 g
davon Zucker
3 g
Eiweiß
15 g
Salz
1,5 g

Zutaten:

MOLKENEIWEISS aus SCHAFMOLKE*, Limone*, Meersalz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*kontrolliert biologischer Anbau

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Besonderheiten:

Ricotta wird aus der Schafmolke hergestellt, die beim Käsen von Pecorino zurück bleibt. Die Molke wird erhitzt, dabei flockt das restliche Eiweiß aus. Das wird abgeschöpft und gepresst. Das Ergebnis ist der schneeweiße Ricotta der sich aufgrund seines mild-aromatischen Geschmacks vielfältig einsetzen und verwenden lässt - in Soßen, Salten, als Füllung für Pasta... oder einfach pur genießen.

mild-aromatisch, fruchtig

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Hartkäse

Inverkehrbringer:

PES ANTONIO E SALVATORE SOCIETA SEMPLICE; Via Maria Ausiliatrice 37, 09076 Sedilo (OR), Italien

Marke:

Ecomel

Allgemeine Hinweise:

Formaggi PES wurde 1975 in Sedilo gegründet. Der moderne Milchhof liegt mitten im Herzen Sardiniens in einem kleinen Tal zwischen Bergen und grünen Hügeln. Hier grasen über 1.000 Schafe auf 180 ha eigenem Land. 90 % davon sind offenes Weideland. Die Milch wird nach höchsten biologischen Ansprüchen verarbeitet.All dies ergibt Käse höchster Qualität.

Aroma:

nicht

Herkunft:

Italien (IT)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Italien

Qualität:

EWG 834/2007 Norm, 100% bio, Italienische Landwirtschaft, EU Bio-Logo

Inhalt:

1 KG

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Fett i. Tr.
55 %
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Homogenisiert
nein
Käseform
Ganzer Laib
Käsegruppe
Molkeneiweißkäse
Labart
Kälberlab
Milchart
Schaf
mindestens
ja
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Reifezeit Einheit
Tag(e)
Reifezeit Text
mind. 21 Tage
Reifezeit Zahl
21
Rinde
Naturrinde, essbar
Rinde verzehrbar
ja
Rohmilch
nein
Salz
2 %
Salzart
Meersalz
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse
pasteurisiert
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml
davon gesättigte Fettsäuren
17 g
davon Zucker
3 g
Eiweiß
15 g
Energie kJ / kcal
1278 kJ / 305 kcal
Fett
26 g
Kohlenhydrate
3 g
Salz
1,5 g
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
angenehm kräftig, würzig
 
Allergiehinweise - *siehe Fußnote
Milch
enthalten
 
Angaben zu LMIV
Inverkehrbringer
PES ANTONIO E SALVATORE SOCIETA SEMPLICE; Via Maria Ausiliatrice 37, 09076 Sedilo (OR), Italien
Land Inverkehrbringer
Italien
Name Inverkehrbringer
PES ANTONIO E SALVATORE SOCIETA SEMPLICE
Ort Inverkehrbringer
Sedilo (OR)
PLZ Inverkehrbringer
09076
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Hartkäse
Straße Inverkehrbringer
Via Maria Ausiliatrice 37
 
Qualität
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Bio-Erzeugnis
ja
Länderzusatz des EU-Logos
Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
IT-BIO-007
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm
 
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ECOINFORM übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

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Quelle: Hersteller, ECOINFORM, Querbeet - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

FirmennameFormaggi PES
PLZI - 9076
OrtSedilo (OR)
Quelle: 

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten. Die Preise von den Frischprodukten sind freibleibend, da sie von kurzfristigen Ernte- und Lieferverhältnissen abhängig sind.

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