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Bündner Wein Bergkäse

Bündner Wein Bergkäse (Art. 5492)


pro kg

42,00 € *

VE 0,2 kg

GP 42,00 €/kg

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Beschreibung

Lab: Kälberlab
Inmitten der Bündner Bergwelt liegt, umgeben von Weideflächen mit herrlichen Berg- und Alpenkräutern, Savognin. Die Kühe, die hier weiden dürfen, sind die Lieferanten der Milch, aus der unser cremig kraftvoller Wein-Bergkäse produziert wird. Neben dem kräuterreichen Futter für die Kühe und der Höhlenreifung ist ein Wein, der Bio-Blauburgunder aus der Bündner Herrschaft, für das kraftvolle Aroma dieses Käses verantwortlich. Während seiner 3-monatigen Reifezeit wird dieser Bergkäse mit dem Weintrester geschmiert und gepflegt.
BergSenn AGC% Schweiz
Aktuell lieferbar
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1580 KJ / 378 kcal
Fett
32,7g
davon gesättigte Fettsäuren
19,6g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren
7,7g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1,5g
Kohlenhydrate
0,4g
davon Zucker
0,0g
Eiweiß
28,4g
Salz
1,5g

Zutaten:

pasteurisierte Milch
Kälberlab, Fettgehalt: 50% Fett i. Tr.

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
  • Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO2

Produktbeschreibung:

Bio Bündner echter Bergkäse Wein

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Hartkäse vollfett

Inverkehrbringer:

Dörig Käsehandel AG, Unterdrofstrasse 26, 9107 Urnäsch, SchweizCH 40900694

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise

Gekühlt bei 5-8 °C lagern

Entspricht Sortimentsrichtlinie (BNN / Naturkost Süd)

ja

Verbände

Bio Suisse (BS)

Identifikationskürzel

BS

Kontrollstellennummer/ Zertifizierungsstelle

CH-BIO-006 (bio.inspecta AG)

EU Bio Logo

Nicht-EU-Landwirtschaft

Ursprungsland laut Intrastat

Schweiz

Ursprungsland der Rohstoffe bzw. der Ort, aus dem der Artikel stammt

Schweiz
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja
Enthält Aromastoffe
nein
Enthält Süßungsmittel
nein
Enthält Triebmittel
nein
 
Verpackung
Füllmenge oder Inhalt
5,0
Einheit der Nettofüllmenge
Kilogramm (kg)
Verpackungsart
Karton
Abtropfgewicht Einheit
g
Packungsinhalt mehrere Stücke
nein
Ergänzende Angabe zur Nettofüllmenge oder Mengenangabe
1 Stück
Packungsinhalt Art
Karton
Nettogewicht Stück
5,0 kg
Nettogewicht Spanne (von)
4,4 kg
Nettogewicht Spanne (bis)
5,3 kg
 
Warengruppenspezifische Angaben
Käsegruppe
Hartkäse
Fettanteil
48 %
Fettgehalt Milchanteil
3.5
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Milchart
Kuh
Labart
Kälberlab
Salzart
Siedesalz
Wärmebehandlung
mit thermisierter Milch hergestellt
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit
150
Reifezeit
Tag(e)
Reifezeit in Tagen
150
Käserindeverzehr
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Handelsklasse
A
Gefahrgut
nein
Gefahrstoff
nein
Sonstige Gefahrenangaben
nein
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
vegan
nein
vegetarisch
nein
Rohkostqualität
nein
ohne Schweinefleisch
ja
ohne Rindfleisch
ja
koscher
nein
halal
nein
ohne Zuckerzusatz
ja
zuckerfrei
ja
 
Allergiehinweise
Milch
enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite
Spuren möglich
Erklärung zu den Allergenen
enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)
Spuren möglich: Kann in Spuren enthalten sein

mit Unterstützung von

Datanature

präsentiert von


Quelle: Hersteller, Datanature, Querbeet - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Großhandel, Hersteller

Bündener Käse

Inmitten der Bündner Bergwelt, in den Ferienregionen Savognin (auf rund 1‘200 m ü. M.) und Disentis, werden die köstlichen Bündner Bergkäse-Spezialitäten produziert. Die gehaltvolle und kräftige Berg- und Alpenmilch stammt von Bergbauern, die ihre Weiden und Blumenwiesen mit viel Aufwand liebevoll pflegen. Sie lassen ihre Kühe auf den prachtvollen Berg- und Alpenweiden mit über 300 Blumen- und Kräuterarten grasen.

Die speziellen Reifungs-Prozesse in Berghöhlen und der darin befindenden Naturfelsen geben dem Savogniner, Bündner Bergkäse und Heidi-Alpen Bergkäse die gewünschte Kraft der besonderen Reife. Die von Hand gepflegten Bergkäse-Spezialitäten sind in unterschiedlichen Reifegraden und Geschmacksrichtungen erhältlich.

 

Text entnommen aus der Homepage BergSenn

FirmennameBergSenn AG
PLZCH – 6373
OrtEnnetbürgen
Telefon+41 (0)41 624 44 77
Mailinfo@bergsenn.ch
Internetbergsenn.ch
Gründungsjahr1977
LandSchweiz
Quelle: bergsenn.ch

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten. Die Preise von den Frischprodukten sind freibleibend, da sie von kurzfristigen Ernte- und Lieferverhältnissen abhängig sind.

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