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Schweizer Appenzeller
Angebot 01.12.18 - 22.12.18

Schweizer Appenzeller

34,00 €/kg

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29,90 € *

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Beschreibung

Fettgehalt: 50% Fett i.Tr.
Klassiker, drei Monate gereift & typischer Geschmack. Speckigschnittiger Teig mit feiner, gleichmäßiger Lochung. Superqualität. Aus Rohmilch. Der Appenzeller verdankt sein kräftiges, typisches Aroma der besonderen Reifung von mindestens drei Monaten. Er wird mit der 'Sulz', einer Flüssigkeit aus Wein, Hefe, Salz und etwa 20 Kräutern, gewaschen. Die feine Mischung der Kräuter bleibt ein langgehütetes Geheimnis.
Aktuell lieferbar

Zutaten:

Rohmilch
Kälberlab
Fettgehalt: 50% Fett i.Tr. Zutaten: Milchsäurekultur, tierisches Lab, Salz Lab: Kälberlab

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Besonderheiten:

Der Appenzeller verdankt sein kräftiges, typisches Aroma der besonderen Reifung von mindestens drei Monaten. Er wird mit der ³Sulz³, einer Flüssigkeit ausWein, Hefe, Salz und etwa 20 Kräutern, gewaschen. Die feine Mischung der Kräuter bleibt ein langgehütetes Geheimnis.

Laktosefrei. Mit Kräutersud gepflegt. Klassischer Fonduekäse

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Hartkäse

Inverkehrbringer:

Weiling GmbH, Erlenweg 134, D-48653 Coesfeld

Marke:

Lustenberger+Dürst/Le Superbe

Allgemeine Hinweise:

Lustenberger É Dürst ist seit 1862 einer der führenden Käseaffineure der Schweiz. Unter der Marke ³LeSUPERBE³ stellen sie Schweizer Käsespezialitäten im extra harten, harten und halbharten Käsesegment her. Die Herstellung ist traditionell und hat sich über Generationen weiterentwickelt. Ideales Klima, hochwertige Milch und das Gespür für die richtige Auswahl und Ausreifung machen dieses Käsesortiment zu etwas ganz Besonderem.

Lagerung:

Lagertemperatur 5-8°C bei 70-75% Luftfeuchtigkeit

Herkunft:

Schweiz (CH)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Schweiz

Qualität:

EWG 834/2007 Norm, 100% bio, EU Bio-Logo, Schweizer Landwirtschaft

Inhalt:

ca. 7 kg

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Fett i. Tr.
48 %
Käsegruppe
Hartkäse
Labart
Kälberlab
Milchart
Kuh
mindestens
ja
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Reifezeit Text
12W
Rinde
Naturrinde, essbar
Rinde verzehrbar
ja
Rohmilch
ja
Salz
1,50 %
Salzart
Siedesalz
Wärmebehandlung
keine
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml
davon gesättigte Fettsäuren
19 g
davon Zucker
<0,5 g
Eiweiß
25 g
Energie kJ / kcal
1630 kJ / 390 kcal kJ
Fett
31,00 g
Kohlenhydrate
<0,5 g
Salz
1,5 g
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
vollwürzig, fein aromatisch
 
Allergiehinweise - *siehe Fußnote
Eier
nicht enthalten
Laktose
Ausschluss garantiert
Milch
enthalten
 
Angaben zu LMIV
Bezeichnung des Lebensmittels
Hartkäse
Inverkehrbringer
Weiling GmbH, Erlenweg 134, D-48653 Coesfeld
 
Qualität
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Länderzusatz des EU-Logos
Schweizer Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
CH-BIO-006
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm
 
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

Zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von uns nach bestem Wissen  recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat.  Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
Sollten Sie Fehler in den Daten entdecken informieren Sie uns bitte.


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Quelle: Hersteller, Ökoinform, Querbeet - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Hersteller

Herzhafte schweizer Bio Käse

Bei der Produktion von Schweizer Bio käse werden die gleichen traditionellen Rezepte verwendet. Wie alle unsere Käse, die streng kontrolliert und umweltgerecht produziert werden, wird auch der Bio-Käse 100% natürlich ohne der Verwendung von Zusatzstoffen nach alter Methode hergestellt.

Die Bio-Milch für den mit der Bio Knospe ausgezeichneten Käse stammt jedoch von den biologisch wirtschaftenden Betrieben, die die zusätzliche Auflagen von Bio-Suisse erfüllen müssen. Die Milchproduktion für Bio-Käse ist schonender für Land und Tier. Damit wird ein Beitrag für eine nachhaltige landwirtschaftliche Produktion und für gesunde Lebensmittel geleistet.

Die sorgfältige Herstellung und Ausreife des Käses aus Bio Milch nach authentischen Methoden, für die Lustenberger Dürst garantiert, ergibt ein vorzügliches Produkt mit der gewohnten Qualität bezüglich Geschmack und Beschaffenheit. Erkennbar sind unsere Bio-Käse an dem Bio-Knospe-Label.

In unseren Kellern reift der fruchtig-kräftige "Bio-Gruyère-AOC" der von unseren Käsemeistern hergestellt wurde. Schon bald werden wir auch den cremig-würzigen "Bio-Vacherin Fribourgeois AOC" in der Affinage haben. Lustenberger Dürst bietet auch noch weitere, ausgewählte Sorten in BIO-Qualität an.



FirmennameLustenberger + Dürst AG
PLZCH-6333
OrtHünenberg See
Telefon+41 (0)41 7841616
Fax+41 (0)41 7841619
Mailinfo@lustenberger.com
Internetwww.le-superbe.com
Gründungsjahr1862
LandSchweiz
EG Kontrolle"Bio-Gruyère-AOC" und "Bio-Vacherin Fribourgeois AOC"
Zusätzliche KontrolleBioSuisse-kontrolliert
Quelle: www.le-superbe.com

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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