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San Carlo Valposchiavo Käse

San Carlo Valposchiavo Käse (Art. 11233)


pro kg

28,00 € *

VE 0,2 kg

GP 28,00 €/kg

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Beschreibung

Der San Carlo aus dem wunderschönen Tal Valposchiavo in der Südschweiz ist ein ganz besonders geschätzter Tafelkäse, der schon seit über 60 Jahren dort produziert wird. Der grau-weiße Käse mit dem italienischen Flair überzeugt mit seinem nussigen Geschmack und ist ein beliebter Gast auf jeder Käseplatte.

Vom Berninapass im Süden der Schweiz, wo der Fluss Poschiavino entspringt, bis vor die Tore des Veltlins erstreckt sich das wunderschöne Tal Valposchiavo. Die weiten Wiesen und Weiden im Valposchiavo werden schon seit Langem ökologisch bewirtschaftet (95%!) – dieVoraussetzung für qualitativ hochwertigste biologische Milch. Die Käserei Valposchiavo war eine der ersten Molkereien in der Schweiz, die reinen Bio-Käse aus der Milch von silofreien Bauern herstellte. Das Futter für die Kühe, deren Milch in der Käserei gesammelt wird, trocknet im Freien und wird wie früher in gut belüfteten Heuställen gelagert. Im Jahr 2007 entstand die Genossenschaft Caseificio Valposchiavo aus der Fusion der Käserei San Carlo und der Molkerei Poschiavo. Heute liefern 15 Landwirte in dem italienisch sprachigen Valposchiavo ihre silofreie Milch in die 2012 neu eingeweihte Käserei Caseificio Valposchiavo, dem Stolz der Puschlaver Landwirtschaft. Dort verarbeiten Käser und Mitarbeiter die Milch zu diversen Käsespezialitäten.Fettgehalt: 55 % Fett i. Tr.
SchweizBio Knospe Schweiz
Aktuell lieferbar
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml
Energie kJ / kcal
1580 kj / 381 kcal
Fett
29 g
davon gesättigte Fettsäuren
18,6 g
Kohlenhydrate
0,44 g
davon Zucker
< 0,1 g
Eiweiß
25,1 g
Salz
1,2 g

Zutaten:

KUHMILCH*, Siedesalz, Käsereikulturen, Lab

enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Schweizer Käse mit italienischem Flair

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Schweizer Schnittkäse

Inverkehrbringer:

Schilcher Käse GmbH, Herzogstr. 9, D-86981 Kinsau

Marke:

Schilcher

Allgemeine Hinweise:

Der San Carlo aus dem wunderschönen Tal Valposchiavo in der Südschweiz ist ein ganz besonders geschätzter Tafelkäse, der schon seit über 60 Jahren dort produziert wird. Der grau-weiße Käse mit dem italienischen Flair überzeugt mit seinem nussigen Geschmack und ist ein beliebter Gast auf jeder Käseplatte.

Aroma:

nicht

Herkunft:

Schweiz (CH)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Schweiz

Qualität:

Bio Suisse Knospe, Schweizer Landwirtschaft

Inhalt:

1xca.5,2 kg

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Art der Reifung
rindengereift
Fett i. Tr.
45 %
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Homogenisiert
nein
Käsegruppe
Schnittkäse
Labart
Kälberlab
Milchart
Kuh
mindestens
ja
Produzent
Caseificio Valposchiavo
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Reifezeit Einheit
Monat(e)
Reifezeit Zahl
5
Rinde
Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Rinde verzehrbar
ja
Rohmilch
nein
Saisonartikel
nein
Salzart
Siedesalz
Wärmebehandlung
thermisiert
Wärmebehandlung Käse
thermisiert
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml
davon gesättigte Fettsäuren
18,6 g
davon Zucker
<0,1 g
Eiweiß
25,1 g
Energie kJ / kcal
1580 kJ / 381 kcal
Fett
29 g
Kohlenhydrate
0,44 g
Salz
1,2 g
 
Allergiehinweise - *siehe Fußnote
Kuhmilcheiweiß
enthalten
Laktose
Spuren möglich
Milch
enthalten
Milcheiweiß
enthalten
 
Angaben zu LMIV
Bezeichnung des Lebensmittels
Schweizer Schnittkäse
Inverkehrbringer
Schilcher Käse GmbH, Herzogstr. 9, D-86981 Kinsau
 
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Länderzusatz des EU-Logos
Schweizer Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
CH-BIO-006
Welcher Standard wird erfüllt
Bio Suisse Knospe
 
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ECOINFORM übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

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