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Kresse Schale

Kresse Schale (Art. 355)


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Beschreibung

+ + + nährstoffreiche Kressesprossen + + +
Gesundheitlich gesehen ist Kresse sehr empfehlenswert. Frische Grünkräuter, wie so ein Teppich aus Blättchen, stecken voller Vitamine, Spurenelementen, Mineral- und Ballaststoffen. Den Nährwert junger Sprossen erreichen viele andere Pflanzen nie. Dazu tragen das reichlich enthaltene Vitamin C und B und ß-Carotin bei. Unsere Hirnanhangdrüse, für die Produktion unserer Hormone verantwortlich, enthält die höchste Konzentration an Vitamin C. Reichlich Eisen und Vitamin K sind für die Blutbildung zuständig und können mit einer Portion Kresse unserem Körper zugeführt werden.
Schon seit Jahrtausenden wurden die Kreuzblütler zu Heilzwecken verwendet. Die heilende Wirkung, die Schärfe und den typischen Geschmack der Kresse verdanken wir den Glucosinolaten, (die Moleküle enthalten Schwefel), die zu den sekundären Pflanzenstoffen gehören. Diese Stoffe werden erst bei Verletzung der Pflanzenzelle durch ein Enzym freigesetzt, also Kauen genügt, und können dann ihre antibakterielle Wirkung einsetzen. Vor allem das Senföl in der Kresse (Benzylsenföl) besitzt die stärkste antibiotische Wirkung unter den Senfölen und wird deshalb als pflanzliches Breitbandantibiotikum bezeichnet. Besonders wirksam sind Senföle bei Harnwegsinfektionen. Jedoch gilt auch hier: eine schwere Infektion ist natürlich nicht mit Senf und Kresse zu behandeln! Zur Vorbeugung in Grippezeiten sind diese pflanzlichen Antibiotika aber eine gute Präventionsalternative. Eine wirkungsvolle Menge ist ab ca. 20 g Kresse pro Tag.

Natürlich sollte Kresse möglichst frisch gegessen werden, denn das Kochen zerstört unweigerlich Nährstoffe.
Mit einer Handvoll Kresse läßt sich ein eher fader Kopfsalat wirkungsvoll aufpeppen und auch zum Garnieren sind diese Blättchen immer geeignet. Besonders gut schmecken die Kressesprößlinge auf Butterbrot oder mit einer Avokadocreme. Auch im Tomaten- Kartoffelsalat oder im Rindfleischsalat paßt der würzige Geschmack ausgezeichnet. Viel Frische enthält ein Glas Buttermilch mit Kresse püriert, ein Tipp gegen Frühjahrsmüdigkeit!
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Quelle: Hersteller, Querbeet - alle Angaben ohne Gewähr

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten. Die Preise von den Frischprodukten sind freibleibend, da sie von kurzfristigen Ernte- und Lieferverhältnissen abhängig sind.

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