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A*Radicchio

A*Radicchio (Art. 109)


pro kg

6,90 € *

VE 0,34 kg

GP 6,90 €/kg

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Beschreibung

+++ca. 300 - 450g+++
Radicchio ist ein Salatgemüse, das aus Italien stammt und inzwischen in der ganzen Welt angebaut wird.
Die festen, kleinen Köpfchen aus knackigen, hübschen weinroten bis violettroten Blättern mit blendend-weißen, starken Rippen schmecken aromatisch-bitter, ähnlich wie ihre Verwandten, der Chicorée und die Endivie. Der Radicchio ist aufgrund seines aromatischen Geschmacks, aber auch seiner attraktiven Farbe ein beliebter Blattsalat. Die knackigen Blätter enthalten relativ wenig Bitterstoffe, deswegen ist er bei vielen besonders beliebt, andere kombinieren ihn mit milden Salaten und Obst. Man kann ihn hervorragend mit pikanten und süßen (Früchte-) Zutaten sowie anderen Blattsalaten kombinieren. Feingeschnitten kann auch der dicke Strunk mitgegessen werden. Praxistipp: Marinaden mit Haselnussöl sind ideal für den Radicchio, der sich übrigens auch kochen und überbacken lässt.
ItalienICEA Italien
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