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V* Atlantik. Lachs, vorgeschn. & geräuch

V* Atlantik. Lachs, vorgeschn. & geräuch (Art. 164276)


pro ST

35,90 € *

VE 0,5 kg

GP 71,80 €/kg

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Beschreibung

Auslieferung von Sa 21. bis Mo 23. Dezember
VORBESTELL-ARTIKEL ausschließlich FÜR WEIHNACHTEN.
Bitte bis Freitag den 6. Dezember 2019 um 12 Uhr bestellen.
Auslieferung mit Ihrer normalen Bestellung von Samstag den 21. bis Montag den 23. Dezember

Atlantischer Lachs, vorgeschnitten und geräuchert - 500g Packung
Zur Zeit nicht lieferbar
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g/zubereitetes Produkt
Energie kJ / kcal
903 KJ / 217 kcal
Fett
13,6g
davon gesättigte Fettsäuren
4,4g
Kohlenhydrate
0,2g
davon Zucker
0,2g
Ballaststoffe
0,0g
Eiweiß
20,1g
Salz
2,5g

Zutaten:

Irischer BIO-LACHS, Meersalz, brauner Rohrzucker*, Buchenholzrauch

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Produktbeschreibung:

Irischer Bio-Lachs kaltgeräuchert
BioMare Biolachs wächst in einer ökologischen Aquakultur vor der schottischen und irischen Küste heran. Verwendet wird ausschließlich von NATURLAND zertifizierter Biolachs - ohne Einsatz von Hormonen, Medikamenten, Gen- oder Biotechnik. Dieselben hohen Qualitätsansprüche gelten auch für die Veredelung in der eigenen Räucherei.
Die Lachsfilets werden von Hand gesalzen und über einer langen Zeitraum mit Buchenholzrauch zart geräuchert.
Geräucherte Bio-Lachs

Verwendung, Verarbeitung, Zubereitung

Lebensmittel

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Irischer Bio-Lachs, geschnitten

Inverkehrbringer:

Wechsler Feinfisch GmbH, Wildweg 6, 50374 Erftstadt, DeutschlandDE-NW-EFB-403-EG

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise

Bei +2 °C bis +7 °C zu verbrauchen bis:

Verarbeitungsweise

Kaltgeräuchert

Entspricht Sortimentsrichtlinie (BNN / Naturkost Süd)

ja

Verbände

Naturland (DN)

Identifikationskürzel

DN

Kontrollstellennummer/ Zertifizierungsstelle

DE-ÖKO-003 (Lacon GmbH Privatinstitut für Qualitätssicherung und Zertifizierung ökologisch erzeugter Lebensmittel)

EU Bio Logo

EU-Landwirtschaft

Zertifizierungen und Qualitäten

EU Bio-Siegel

Ursprungsland laut Intrastat

Deutschland

Ursprungsland der Rohstoffe bzw. der Ort, aus dem der Artikel stammt

Irland
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja
Enthält Aromastoffe
nein
Enthält Süßungsmittel
nein
Enthält Triebmittel
nein
 
Verpackung
Füllmenge oder Inhalt
500,0
Einheit der Nettofüllmenge
Gramm (g)
Verpackungsart
Stück
Abtropfgewicht Einheit
kg
Packungsinhalt mehrere Stücke
nein
Ergänzende Angabe zur Nettofüllmenge oder Mengenangabe
1 Stück
Nettogewicht Stück
1,0 kg
Nettogewicht Spanne (von)
1,0 kg
Nettogewicht Spanne (bis)
1,0 kg
 
Warengruppenspezifische Angaben
Fangmethode FAO definiert
aus Aquakultur
Zertifizierung (Aquakultur)
Naturland
Handelsbezeichnung
Salm (Salmo salar)
Bio-Lachs
Gefahrgut
nein
Gefahrstoff
nein
Sonstige Gefahrenangaben
nein
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
vegan
nein
vegetarisch
nein
Rohkostqualität
nein
 
Allergiehinweise
Fische
enthalten
Erklärung zu den Allergenen
enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

mit Unterstützung von

Datanature

präsentiert von


Quelle: Hersteller, Datanature, Querbeet - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Hersteller

Biofischverarbeitung beim Qualitätsspezialisten

Beste Naturland Fische werden sorgfältig filetiert, schonend gesalzen und in Steinofen über Buchenholz geräuchert.  
Die Biolachse werden nach den Richtlinien des Naturland-Verbandes an den rauen Küsten Schottlands gezüchtet, auf Eis angeliefert und anschließend auf traditionelle Art und Weise verarbeitet
Die "BioMare"-Forellen wachsen in naturnahen Teichen mit besonders sauberem, klarem Wasser heran. Dies ist wichtig für die Zartheit des Fisches und den besonders feinen Geschmack, für den Bio-Mare bekannt geworden ist. Auch hier findet die Aufzucht nach den strengen Richtlinien und Kontrollen des Naturland-Verbandes statt. Nach einer schonenden Salzung werden die Forellen als ganze Fische im gemauerten "Altonaer Steinofen" geräuchert. Schmecken auch Sie den Unterschied!



Kompetenz in Fischräucherei
FirmennameBio Mare
FirmenzusatzWechsler Feinfisch GmbH
PLZ50374
OrtErftstadt-Friesheim
Mailinfo@wechsler-feinfisch.de
Internetwww.biolachs.de
Bio seit1997
GeschäftsführungElke Jansen, Axel Wechsler, Bert Wechsler, Theo Jansen Inh.
Zusätzliche KontrolleNaturland
Verarbeitungtraditionelle Räucherung im Steinofen über offenem Buchenholzfeuer, Filetierung von Hand
Herkunft der GrundstoffeDer "BioMare"-Lachs wird nach den Richtlinien des Naturland-Verbandes an den rauen Küsten Schottlands gezüchtet. Er wird auf Eis angeliefert und anschließend auf traditionelle Art und Weise (Steinofen, Handsalzung) verarbeitet. Die "BioMare"-Forellen wachsen in naturnahen Teichen heran. Auch hier unterliegt die Aufzucht den strengen Richtlinien und Kontrollen des Naturland-Verbandes. Nach der Schlachtung werden die Forellen nach einer schonenden Salzung als ganze Fische im gemauerten "Altonaer Steinofen" geräuchert.
Quelle: www.biolachs.de

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten. Die Preise von den Frischprodukten sind freibleibend, da sie von kurzfristigen Ernte- und Lieferverhältnissen abhängig sind.

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