Kiwis mit Orangen-Kardamon-Sirup

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Vanilleschote, 5 Kardamonkapseln, 75 g Zucker, 450 ml Orangensaft, (frisch gepresst), 5-6 reife Kiwis, 350 ml Vanilleeis.



Zubereitung:

Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Kardamonkapseln aufbrechen, die kleinen schwarzen Samen herauslösen und im Mörser zerstoßen. Zucker karamellisieren lassen. Orangensaft, Kardamon und Vanillemark dazugeben und auf die Hälfte einkochen. Die Kiwis schälen und in Spalten scheiden. Zusammen mit dem Vanilleeis in Dessertgläser geben und mit dem Sirup übergießen.



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