Bärlauch-Dip mit Kohlrabisticks

(2 Portionen)

Zutaten:

1 Bund Bärlauch, 250 g Ricotta, 2-3 EL Milch, 1 TL Zitronenschale, fein abgerieben, 2 EL Zitronensaft, Kräutersalz, Pfeffer.



Zubereitung:

Bärlauch waschen, trocken tupfen. Stiele entfernen und längs halbieren. Blätter quer in Streifen schneiden. Ricotta mit Milch, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Bärlauch untermischen. Kohlrabi schälen in 1 cm dicke Scheiben und dann in Stifte schneiden. Zum Dip servieren.



Diese Seite drucken