Kohlrabi-Brot

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Kohlrabi, 1 Apfel, 1 kl. Zwiebel, 1-2 TL Zitronensaft, 1-2 TL Rapsöl, Kräutersalz, Pfeffer, 1 EL Salatmayonnaise, 1/2 EL Senf, 2 Scheiben Roggenbrot.



Zubereitung:

Kohlrabi und Apfel schälen und fein reiben. Zwiebel fein hacken. Kohlrabi, Apfel und Zwiebelwürfel mischen, mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Mayonnaise und Senf verrühren. Brot toasten und mit der Senfcreme bestreichen. Evtl. mit einem Salatblatt belegen und die Rohkost darauf verteilen.



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