Gurken-Melonen-Mix

(4 Portionen)

Zutaten:

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (plus Kühlzeit)

500 ml Pfefferminztee, eiskalt, 300 g Galia Melone, 1 Schlangengurke, 500 ml Kefir, 5 EL Honig, 1 Stück Ingwer (Haselnuss groß), etwas Kresse.



Zubereitung:

Melone entkernen und schälen. Gurke schälen. Beides grob in Stücke schneiden. Ingwer schälen, fein reiben. Melonen- und Gurkenstücke mit Pfefferminztee und Kefir in einem Mixer fein pürieren. Ingwer und Honig zugeben, noch mal kurz pürieren und in Gläser füllen. Mit Kresse bestreut servieren.



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