Shiitake-Brötchen

(4 Portionen)

Zutaten:

100 g Butter 400 g Shiitake in Würfel schneiden Salz frisch gemahlener Pfeffer Frühlingszwiebeln 100 g geriebener Gouda 4 Brötchen

Zubereitung:

In der Pfanne Butter erhitzen, gehackte Frühlinszwiebeln glasig dünsten, Pilze zugeben, 4 min braten, salzen und pfeffern, mit 3 El Sherry ablöschen. Pfanne vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen. Inzwischen die Brötchen halbieren und aushöhlen. Die Pilzmasse mit dem Käse mischen und in die Brötchen füllen. 10 min bei 200°C überbacken. Schmeckt kalt und warm.

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