Rucola-Salat mit Parmesanspänen
(4 Portionen)Zutaten:
1 Schale Rucola (125g), ca. 50 g Parmesan (gehobelt),
4-5 EL Crema di Balsamico
Zubereitung:
Den Rucola in lauwarmen Wasser waschen und evtl. verlesen. Trocken schleudern und portionsweise auf Teller verteilen. Die Parmesanspäne darüber streuen und mit Crema di Balsamico beträufeln.
Tipp: Schmeckt auch sehr gut als „Bett“ für Schmetterlingssteaks oder gegrilltem Ziegenkäse im Speckmantel.
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