Gurkensalat mit Kresse

(2 Portionen)

Zutaten:

 

4 EL  Zitronensaft, 1 EL  fl. Honig, 2 EL  Wasser, 3 EL  Rapsöl, Kräutersalz, Pfeffer, 1  Schlangengurke, 1  Beet Kresse, 2-3 EL  Hüttenkäse.



Zubereitung:

Zitronensaft, flüssigen Honig, Wasser, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Gurke waschen und streifig schälen. In dünne Scheiben hobeln und mit der Vinaigrette mischen. Mit einer Schere die Kresse vom Beet schneiden und vorsichtig unter den Salat mischen. Den Gurkensalat in Schalen füllen und mit Hüttenkäse servieren.



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