Tomaten-Saltimbocca (Tomaten Päckchen zum Grillen)

(4 Portionen)

Zutaten:

2-3 große Fleischtomaten, 16 Salbeiblätter, 8 Scheiben Parmaschinken, 3-4 EL Olivenöl, grober Pfeffer und Meersalz.



Zubereitung:

Tomaten waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Tomatenscheibe mit 2 Salbeiblättern belegen. Tomatenscheiben mit Parmaschinken ummanteln (evtl. mit Spießchen fixieren) und auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne auf jeder Seite 2-3 Minuten grillen. Tomaten-Saltimbocca mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer und etwas Meersalz bestreut servieren.



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