Eichblattsalat mit Zitrus-Honig-Dressing

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Eichblattsalat, 1  Zwiebel, 1 Orange, 3 EL  Zitronensaft, 1 EL  Akazienhonig, Meersalz, Pfeffer, 4 EL  Rapsöl.



Zubereitung:

Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern. Die Salatblätter in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und die Orange (den Saft dabei auffangen) schälen. Die Zwiebel in sehr dünne Ringe schneiden, die Orange in Stücke schneiden. Für das Dressing den Zitronensaft, den Orangensaft, den Honig und die Gewürze mit dem Öl verrühren. Alle Zutaten miteinander vermischen und sofort servieren.

Quelle: www.greenbag.de



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