Guacamole (Mexikanisches Avocadomus)

(4 Portionen)

Zutaten:

Guacamole ist eine mexikanische Spezialität, die ursprünglich zusätzlich mit scharfen Chillischoten und Knoblauch zubereitet wird.

Zutaten: 1 Tomte, 1/2 kleine Zwiebel, 2 mittelgroße Avocados, 1 EL Zitronensaft, Meersalz und schwarzer Pfeffer.

 



Zubereitung:

Die Tomate enthäuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Das Avocadofleisch auslösen und zerdrücken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen, dann Tomate und Zwiebeln unterrühren.

Mit geröstetem Brot als Vorspeise servieren. Köstlich auch als Dip etwa zu Meeresfrüchten oder als Salatwürze. Rein vegetarische Alternativ zu Mayonnaise.



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