Zwiebeltarte

(2 Portionen)

Zutaten:

ca. 500 g  Zwiebeln, 2 EL  Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker, 1 TL getr. Thymian, 1 PK TK-Blätterteig, 100 g  schwarze Oliven und/oder 120 g  Ziegenkäse.



Zubereitung:

Die Gemüsezwiebeln in feine Streifen schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin unter Rühren ca. 25 Minuten weich dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Thymian würzen. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auftauen lassen. Blätterteigplatten übereinander legen und zu einem Rechteck von 30x25 cm ausrollen. Auf ein Backblech legen und die Zwiebeln darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 215 Grad (Umluft 200 Grad) auf der untersten Schiene 25 Minuten backen. Den Teig nach der Hälfte der Backzeit mit Oliven und/oder Ziegenkäse belegen.

 

Schmeckt auch kalt. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten plus Backzeit

 

Quelle: essen & trinken, „Für jeden Tag“, 09/05



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