Eichblattsalat mit Orangen-Honigsauce

(4 Portionen)

Zutaten:

Eichblattsalat, 1  Zwiebel, 100 ml  Orangensaft (frisch gepresst), 2 TL  Honig, 2 EL  Weißweinessig, Kräutersalz, Pfeffer, Cayennepfeffer, 4 EL  Rapsöl.



Zubereitung:

Salat putzen, waschen, trocken schleudern und mundgerecht zupfen. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Orangensaft, Honig, Essig, Gewürze und Öl in ein Glas mit Schraubverschluss geben und kräftig schütteln, bis alle Zutaten vermischt sind. Salat mit den Zwiebelringen auf einer Platte anrichten und mit der Sauce beträufeln.

 

Quelle: Originalrezept aus der Greenbag-Küche (www.greenbag.de)



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