Endiviensalat mit Preiselbeer-Orangendressing

(4 Portionen)

Zutaten:

1  Endiviensalat, 2-3 EL  Mayonnaise, 2 große  Orangen, 1 TL  Senf, 50 g  Preiselbeeren aus dem Glas, 3 EL  Weißweinessig, Meersalz, Cayennepfeffer.



Zubereitung:

Endiviensalat putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Orangenschale fein abreiben und 1/4 l Saft auspressen. Die Mayonnaise mit Saft und Orangenschale, Preiselbeere, Essig, Meersalz, Senf und Cayennepfeffer verrühren und herzhaft abschmecken. Die Sauce über den Salat geben.

 

Nach: Originalrezept aus der Greenbag Küche (www.greenbag.de)



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