Weiße Rübchensuppe

(2 Portionen)

Zutaten:

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

ca. 400 g  Rübchen, 750 ml  Gemüsebrühe, 150 g  Créme fraîche, Meersalz, Pfeffer, Muskatnuss, 1 Prise  Zucker, 1 EL  Schnittlauch.



Zubereitung:

Die Rübchen schälen und würfeln. Anschließend in der Gemüsebrühe weich kochen. Dann Créme fraîche dazugeben und alles pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Zucker abschmecken. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

 

Quelle: Originalrezept aus der Greenbag-Küche (www.greenbag.de)



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