Wirsing mit Haselnussbutter

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Wirsing, 70 g  Butter, Salz, Pfeffer, 100 g  Haselnusskerne (gehackt).



Zubereitung:

Den Wirsing putzen, waschen und vierteln. Den Strunk keilförmig herausschneiden. Das Gemüse ca. 1 cm breit schneiden. 40 g Butter in einem breiten Topf erhitzen. Den tropfnassen Wirsing zugeben. Salzen und pfeffern und ca. 10 Minuten dünsten. Die restliche Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen. Haselnüsse zugeben, kurz anrösten und dann mit der Butter über das Gemüse geben.

 

Quelle: Originalrezept aus der Greenbag – Küche (www.greenbag.de)



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