Bleichsellerie mit Roquefortsauce

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Staude Bleichsellerie, 1 EL  Butter, Meersalz, Pfeffer, 150 g Sahne, 100 g Roquefort.

 

 



Zubereitung:

Von den Selleriestangen das zarte Grün abschneiden und beiseite stellen. Selleriestangen waschen und in schmale Streifen schneiden. Butter erhitzen und Sellerie darin andünsten. Mit Meersalz und Pfeffer würzen, Sahne angießen und weitere 15 Minuten bei geringer Hitze dünsten. Käse grob zerbröckeln und unter das Gemüse rühren. Selleriegrün fein hacken und vor dem Servieren über das Gemüse streunen.
Dazu schmecken Fisch und Salzkartoffeln. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Quelle: Originalrezept aus der Greenbag-Küche: www.greenbag.de

 



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