Bohnengemüse mit Thymian-Senfsahne
(4 Portionen)Zutaten:
Ca. 500 g Buschbohnen, Meersalz, 200 g Sahne, 200 g Crème fraîche, 1 EL mittelscharfer Senf, Pfeffer, 1 EL getr. Thymian.
Zubereitung:
Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten kochen. Sahne und Crème fraîche in einem breiten, flachen Topf etwa 5-10 Minuten dicklich einkochen. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen, abschmecken. Thymian in die Sauce einrühren. Bohnen auf den Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen.
Quelle: Nach: Das große Gemüsekochbuch, Naumann und Göbel Vlg
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