Posteleinsalat mit Tomaten
(4 Portionen)Zutaten:
3 EL Olivenöl, 2 EL Apfelessig, Pfeffer, Kräutersalz, etwas Agavendicksaft, 1 Zwiebel, 200 g Postelein-Salat, 2 Tomaten.
Zubereitung:
Das Olivenöl mit dem Apfelessig cremig rühren, mit Pfeffer, Kräutersalz, Agavendicksaft und einer klein geschnittenen Zwiebel würzen. Den Postelein-Salat unter die Salatsauce heben und sorgfältig mischen. Die Tomaten klein schneiden und über den Salat geben.
Quelle: Originalrezept aus der Greenbag-Küche (www.greenbag.de)
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