Erdbeer-Gratin

(4 Portionen)

Zutaten:

¼ l Milch, ½ Vanilleschote, 2 EL Honig, etwas Salz, 4 TL Vollkorngrieß, 2 Eier, 250g Magerquark, 300g Erdbeeren.



Zubereitung:

Milch mit ausgekratztem Vanillemark, Honig und Salz zum Kochen bringen. Grieß einrühren , etwa 5 Minuten leise köcheln und anschließend abkühlen lassen. Eier trennen. Eigelb und Quark unter den Grie? Rühren. Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Erdbeeren in eine breite Auflaufform oder vier ofenfeste Dessertschüsseln geben. Mit der Grieß-Quark-Creme bedecken. Bei 250 °C etwa 10 Minuten überbacken, bis die Oberfläche schön gebräunt ist. Sofort servieren.



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