Erdbeer-Rhabarber Smoothie



Zutaten:

 Rhabarberkompott

ca. 150 g frische Erdbeeren
240 ml Apfelsaft
8 EL Joghurt oder Sojajoghurt Natur
1/2 TL Zimt (optional)
 
für den Rhabarberkompott:
120 g frischer Rhabarber
2 EL Zucker
60 – 120 ml Wasser


Zubereitung:

 für den Rhabarberkompott:
Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und unter gelegentlichem Umrühren kochen bis der Rhabarber gar ist. Anschließend abkühlen lassen.

für den Smoothie:
Alle Zutaten in einen Standmixer geben und zu einer homogenen, cremigen Masse mixen.
Tipp:
Anstelle von Zimt wäre etwas Ingwer auch gut geeignet


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