Frischkäsekugeln mit Rose
Zutaten:
350 g Frischkäse, etwas Kräutersalz, 2 EL frische Kräuter z.B. Petersilie, Estragon, schwarzer Pfeffer, 3-4 Duftrosenblüten
Zubereitung:
Frischkäse mit Kräutersalz und Pfeffer verrühren. Fein geschnittene Rosenblütenblättern (ohne den weißen Blütenansatz, der Bitterstoffe enthält) und nach Belieben, frische Kräuter hinzugeben.
Aus der Käsemasse kleine Kugeln formen und kurz vor dem Servieren, in den fein gehackten Rosenblütenblättern wälzen und leicht andrücken.
Pumpernickel, Vollkornbrot, Baguette und Blattsalat passen sehr gut dazu.
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