Möhren-Tofu-Gratin mit Gorgonzola

(4 Portionen)

Zutaten:

750g Möhren, 500g geräucherter Tofu, 1 Tasse Brühe, 100ml Schlagsahne und 250g Gorgonzola.

Zubereitung:

Möhren schölen und längs vierteln. In wenig Wasser etwa 20 Minuten dünsten. Gut abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben. Tofu in schmale Streifen schneiden und über die Möhren streuen. Mit Brühe und Sahne übergießen. Gorgonzola in Flocken darauf setzen. Bei 180 - 200°C etwa 25 Minuten backen.

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