Obstboden
Zutaten:
150 g weiche Butter, 150 g Zucker, Salz, 3 Eier, 200g Mehl, 1 TL Backpulver, 100 ml Milch
Zubereitung:
Butter, Zucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers 8 Minuten cremig schlagen. Eier nacheinander je ½ Minute unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch in die Butter-Zucker-Masse rühren. Den Teig in eine gefettete Obstkuchenform (26 cm Ø) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 1. Schiene von unten 20-25 Minuten hellbraun backen. Den Boden ca. 5 Minuten abkühlen lassen, dann sofort aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Belag siehe "Tropischer Obstkuchen"
www.essen-und-trinken.de
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