Erbsen-Orangen-Smoothie

(4 Portionen)

Zutaten:

Zubereitung: ca. 15 Min.
200 g gepalte frische Erbsen, 200 g Fenchel, 400 ml frisch gepresster Orangensaft, 3 EL Olivenöl, 1 Prise Salz



Zubereitung:

Erbsen in sprudelnd kochendem Wasser 2 Min. kochen, abgießen und kalt abschrecken. Fenchel putzen und fein würfeln.
Alle Zutaten in einem Mixer sehr fein pürieren. Möglichst rasch servieren (wegen des Vitaminverlusts).
Quelle: Schrot&Korn 07/2015



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