Gebratener Römersalat

(4 Portionen)

Zutaten:

2 rote Zwiebeln, 4 EL Olivenöl, 1 Römersalat , 2 EL Aceto balsamico, 3 EL Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer



Zubereitung:

Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Inzwischen den Salat putzen und in 3 cm breite Streifen schneiden. Salat zu den Zwiebeln geben und 2-3 Minuten unter Wenden braten. Aceto balsamico und Gemüsebrühe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. 1-2 EL Olivenöl unterrühren.



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