Zucchini-Salat

(4 Portionen)

Zutaten:

Ein bunter, saftiger Sommersalat, der besonders appetitlich aussieht, wenn grüne und gelbe Zucchini verwendet werden.

Zutaten: 500g Zucchini, 1 Apfel, 1 Möhre, 200g Joghurt, 2 EL Öl, 1 EL Senf, 1 Bund Schnittlauch gehackt, Zitronenmelisse, Kräutersalz, Zitronensaft.



Zubereitung:

Zucchini, Apfel und Möhre grob raspeln. Die restlichen Zutaten zu einer Sauce verrühren, unter den Salat ziehen und sofort servieren.



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