Radieschen-Kefir-Drink

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Bund Radieschen, 2 EL Haferflocken Zartblatt, 500 ml Kefir, 1 EL Zitronensaft, 1/2 TL  Cayennepfeffer, 1 TL Rohrohrzucker, Kräutersalz, Beetkresse 



Zubereitung:

Radieschen putzen, waschen und klein schneiden. Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten und erkalten lassen. Radieschen mit Haferflocken, Kefir, Zitronensaft, 2 EL Kresse,  Cayennepfeffer und Zucker im Mixer pürieren. Durch ein Sieb in eine Schüssel gießen und mit Salz abschmecken. Radieschenkefir mindestens 3 Stunden kalt stellen. Dann in hohen Gläsern servieren und mit der restlichen Kresse bestreuen.
Quelle. essen & trinken Juni 2004



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