Gnocchi mit Rosenkohl

(4 Portionen)

Zutaten:

8 getr. Tomaten, ca. 600 g Rosenkohl, Salz, 3 EL Olivenöl, 400 g Gnocchi (a.d. Kühlregal), 3  Knoblauchzehen, 1 TL getr. Thymian, 1 EL  Butter, Pfeffer, 50 g Parmesan

 



Zubereitung:

Tomaten in Streifen schneiden und in heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Rosenkohl putzen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, abschrecken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Gnocchi und angedrückte Knoblauchzehen anbraten. Den Kohl, Tomaten und Thymian kurz mit anbraten, Butter zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Originalrezept aus der Greenbag-Küche



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