Kartoffel-Möhrenpuffer
(2 Portionen)Zutaten:
ca. 200 g Möhren, ca. 4-5 Kartoffeln, 1 - 2 Eier, 1 - 2 EL Weizenvollkornmehl, 2 EL Semmelbrösel, Kräutersalz, Pfeffer, Fett zum Braten
Zubereitung:
Die Möhren schälen und fein raffeln. Die Kartoffeln schälen. Die Hälfte fein, den Rest grob reiben. Gut ausdrücken. Dann mit Möhren, Eiern, Weizenvollkornmehl, Semmelbröseln, Kräutersalz und Pfeffer vermengen. Bratfett erhitzen. Nacheinander aus dem Teig knusprige Puffer ausbacken.
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