Kohlrabi-Möhren-Salat

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Kohlrabi, 150 g Möhren, 1 Birne, 1 Zwiebel, 1 EL Mayonnaise, 3 EL Joghurt, Saft von 1/2 Zitrone, 1/2 TL Honig, Salz, Pfeffer, 1 EL Petersilie



Zubereitung:

Kohlrabi und Möhren putzen, schälen und grob raffeln. Birne in Stifte schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Aus Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Petersilie eine Salatsauce rühren. Alle Zutaten vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
Originalrezept aus der Greenbag-Küche: www.greenbag.de



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