Möhren-Orangen-Salat

(4 Portionen)

Zutaten:

400 g Möhren, 2 Orangen, 1 Zwiebel, 1-2 EL Zitronensaft, 150 g Joghurt, 1 TL Zucker, Cayennepfeffer, Salz



Zubereitung:

Möhren schälen und fein raspeln. Orangen schälen, weiße Haut entfernen, filetieren (Saft dabei auffangen). Zwiebel schälen und ganz fein hacken. Alles vermischen und mit Zitronensaft beträufeln. Aus Joghurt, Orangensaft und den Gewürzen eine Sauce rühren und über den Salat geben.
Originalrezept aus der Greenbag-Küche: www.greenbag.de



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