Rübchen-Kartoffel-Topf

(4 Portionen)

Zutaten:

ca. 500 g Butterrübchen, ca. 600 g Kartoffeln, Butter, Rapsöl, Salz, Pfeffer, 200 ml Gemüsebrühe, 150 g Kräuterfrischkäse, Zitronensaft, Zucker  



Zubereitung:

Rübchen schälen und in Stifte oder Würfel schneiden.
Kartoffeln waschen und vierteln. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen.
Rübchen und Kartoffeln 2-3 Minuten darin andünsten. Salzen und pfeffern.
Mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten garen.
Frischkäse zugeben und mit Zitronensaft und etwas Zucker abschmecken.
 
Originalrezept aus der Greenbag-Küche: www.greenbag.de



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