Süße Pastinakencreme



Zutaten:

220 g Pastinaken geschält und gewürfelt, 100 ml Apfelsaft

g Quark, 75 ml Apfelsaft, 2 EL Akazienhonig, 1 TL Zitronensaft



Zubereitung:

1.Die Pastinaken und den Apfelsaft aufkochen, 10 Minuten auf kleinem Feuer köcheln lassen Die Pastinaken samt Flüssigkeit pürieren, erkalten lassen.

2.Quark, Apfelsaft, Honig und Zitronensaft gut verrühren, das Pastinakenpüree darunter rühren.

Tipp: Die Creme mit einer Hagenbuttensauce servieren. Oder eine Hagebuttenmarmelade mit wenig Zitronensaft und Wasser verrühren.



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