Englisches Pastinakenmus

(4 Portionen)

Zutaten:

1 EL Butterschmalz, 1 Zwiebel fein gehackt, 400 g Pastinaken gut gewaschen und zerkleinert, 1 Lorbeerblatt, 50 ml Milch, 50 ml Wasser , Meersalz , evtl 1 EL Butter



Zubereitung:

1.Die Pastinaken und die Zwiebeln im Butterschnmalz andünsten. Mit wenig Wasser ablöschen, das Lorbeerblatt entfernen, das Gemüse durch das Passetout drehen.

2. Das Gemüsepüree mit der Milch und dem Wasser aufkochen,. Nach belieben würzen, mit der Butter verfeinern.



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