Chicorée-Salat mit Walnüssen

(4 Portionen)

Zutaten:

500g Chicorée, 1 Zwiebel, 50g Walnusskerne (gehackt), 3 EL Essig, 3 EL Öl, 1 EL Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker



Zubereitung:

Chicorée in 1 cm breite Streifen schneiden und den Strunk entfernen.
5 Minuten in warmes Wasser legen, abtropfen lassen. Aus Essig, Öl, Wasser, klein gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer, Zucker und gehackten Walnusskernen eine Marinade anrühren und mit den Chicorée-Stücken mischen.
Dazu passt hervorragend Filetsteak, Meerrettichsahne und Weißbrot.



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