Fenchelrahmsüppchen mit Süßkartoffeln

(2 Portionen)

Zutaten:

1 Brühwuerfel; 1 Fenchel; Olivenöl; Pfeffer; Sahne; Salz; 2 Süßkartoffeln; Weiss-wein

Zubereitung:

Den Fenchel und die geschälte Süßkartoffel in Würfel schneiden, in Olivenöl anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Schuß Weißwein ablöschen, mit Sahne aufgießen und mit einer Ecke Brühwuerfel verfeinern. Alles einköcheln, in einer Schale anrichten und mit einer Haube geschlagener Sahne und einem Strauß Fenchelkraut vollenden.

Diese Seite drucken