Radicchio mit Orangen und Ziegenkäse gebacken

(4 Portionen)

Zutaten:

2 Köpfe Radicchio, 2 Orangen, 2 El. Olivenöl, Pergamentpapier, 4 Scheibe junger Ziegenkaese (dünne Scheiben), 1 Bd. Thymian, 4 Tl. Balsamessig.

 



Zubereitung:

Radicchio halbieren und die Blätter etwas auseinanderdrücken. Orangen dick schälen und die Filets herausschneiden. Zwischen die Radicchioblaetter stecken. Vier Blatt Pergamentpapier mit Öl bestreichen. Auf jedes eine Radicchiohälfte legen. Mit Käsescheiben und Thymian belegen. Mit Essig beträufeln. Papier verschliessen. Bei 200 °C ca. 10 Minuten backen. Dazu schmeckt italienisches Brot.



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