Kohlrabicremesuppe

(2 Portionen)

Zutaten:

1 Kohlrabi, 200 g Kartoffeln, 1 EL Butter, Kräutersalz, Rohrohrzucker, Muskatnuss, 500 ml Gemüsebrühe, 100 ml Sahne, 1/2 Beet Kresse



Zubereitung:

Kohlrabi und Kartoffeln schälen und würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse kurz andünsten. Mit Salz, Muskatnuss und etwas Zucker würzen. Brühe angießen und ca. 15 Min. garen. Die Suppe pürieren. Sahne zugeben und nochmals mit dem Stabmixer aufschäumen. Evtl. noch mal abschmecken. Mit Kresse bestreut servieren.

Dazu schmecken geröstete Brotcroutons.



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