Geschmorte Schlangengurke

(4 Portionen)

Zutaten:

1 EL Butter, 1 Zwiebel, 1 Schlangengurke*, 1/8 l Gemüsebrühe, 200 ml Sahne, 1 EL scharfer Senf, Meersalz, Pfeffer, getr. Dill oder frischer, 1 EL Speisestärke.



Zubereitung:

Butter in einer hohen Pfanne erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten. Schlangengurke schälen, in Stücke schneiden und mit andünsten. Mit der Brühe ablöschen und ca. 8 Minuten mit Deckel garen lassen. Den Senf und die Sahne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell mit etwas Speisestärke andicken. Zum Schluss den Dill einrühren, nicht mehr kochen lassen. Tipp: Schmeckt prima zu Fisch mit Salzkartoffeln oder Reis.



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