Stangensellerie-Parmesan-Salat

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Staude Bleichsellerie, 2-3 EL geh. Parmesan, 1-2 EL Pinienkerne, Petersilien- und Rucolablätter, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer.



Zubereitung:

Das Herz des Bleichsellerie (unteres Ende) in dünne Scheibchen schneiden, die zarten Blätter kleingeschnitten dazugeben, 2-3 EL gehobelten Parmesan darübergeben, mit 1-2 EL gerösteten Pinienkernen, Petersilien- und Rucolablättern garnieren. Olivenöl mit dem Saft einer Zitrone aufschlagen, salzen, pfeffern und über den Salat geben.



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